提起不銹鋼，我們第一時(shí)間可能會(huì )想到家里用的不銹鋼廚具和餐具，比如不銹鋼鍋、不銹鋼熱水壺、不銹鋼面盆、不銹鋼勺子等。這些餐具在日常生活中給我們的飲食帶來(lái)了極大的方便，而衛生條件是安全可靠的。鋼是在鐵中加入碳等元素而生成的化學(xué)性質(zhì)比較穩定的合金。在碳素鋼中加入鎳、鉻、錳、釩等元素，穩定性得到了極大的提高，使得合金具有了良好的耐酸堿腐蝕的特性，因而極大的提高的鋼合金的使用壽命，稱(chēng)為不銹鋼。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過(guò)1.2%，有些鋼的ωc(含碳量)甚至低于0.03%(如00Cr12)。不銹鋼中的主要合金元素是Cr(鉻)，只有當Cr含量達到一定值時(shí)，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr(鉻)含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。      

 由于不銹鋼的穩定性，因而用不銹鋼產(chǎn)品制作餐具，不會(huì )對人體產(chǎn)生不良影響。近年來(lái)，人們對食品衛生的要求不斷提高，在食品工業(yè)生產(chǎn)中，也越來(lái)越多的采用不銹鋼設備和容器。例如在食品廠(chǎng)加糖用的軟管，酒廠(chǎng)中輸酒用的軟管，將越來(lái)越多地采用不銹鋼金屬軟管。

   最近很多客戶(hù)在詢(xún)問(wèn)不銹鋼金屬軟管的時(shí)候，都問(wèn)有沒(méi)有食品級標準認證。原來(lái)在用食品膠管的時(shí)候，食品夾布膠管和硅膠管由于橡膠材質(zhì)對食品衛生會(huì )有一定影響，對其有嚴格的衛生準入標準。但是不銹鋼金屬軟管本身具有天然的衛生條件，不需要食品級標準認證。目前國家也沒(méi)有出臺相關(guān)標準。